le restaurant

UNE EXPÉRIENCE SENSORIELLE ET
HUMAINE UNIQUE À LONDRES

RESTAURANT INSOLITE LONDRES

DANS LE NOIR ? UN RESTAURANT INSOLITE

Dans le Noir ? vous propose au cœur de Londres de dîner dans l’obscurité totale accompagnés et servis par des guides inattendus. Déguster, déjeuner ou dîner dans le noir absolu est une expérience originale qui permet de réévaluer notre perception du goût en redécouvrant nos sens endormis par l’omniprésence du regard, de ré-enchanter notre relation au monde et aux autres et de vivre une rencontre surprenante avec la différence.
UN LIEU DE RENCONTRE ORIGINAL AU CŒUR DE LONDRES
C’est au cœur de Londres dans le quartier authentique de Clerkenwell, à deux pas de la City, que cette expérience gastronomique et conviviale vous attend. C’est un moment surprenant de convivialité propice à la rencontre comme l’a popularisé la scène principale du film « About Time » de Richard Curtis. Libéré de nos aprioris et de nos conventions sociales, l’autre devient une source de curiosité. Une expérience rendue possible par un guide inattendu qui en fait un moment unique de rencontre avec la différence.
LE CONCEPT DANS LE NOIR ?

Un voyage sensoriel

Saveurs, arômes, textures, températures, … vous voilà soudain embarqués dans un voyage culinaire où vos sens sont le seul repère incertain et jubilatoire. Concentrer votre attention sur le goût, perdre la couleur d’un vin, humer, toucher, déguster … autant d’expériences essentielles, un éventail de sensations qui éveillent vos sens et vos émotions.

Une convivialité qui ouvre l'esprit

Libérés de l’omniprésence du regard, des aprioris et des conventions sociales, la communication devient plus simple, authentique et spontanée. Vous réévaluez complètement votre relation aux autres et au monde. Le voisin devient un espace de curiosité à explorer. Les discussions s’entremêlent puis s’approfondissent, des liens se tissent, l’esprit s’ouvre. L’instant présent devient plus intense.

Une rencontre avec la diversité

Grâce au service remarquable des guides non et malvoyants, ce restaurant insolite propose un moment d’empathie positive qui casse nos aprioris sur le handicap. Porté par cette inversion des rôles, l’expérience nous permet de « percevoir » la richesse de la diversité. Une bonne expérience vaut toujours mieux qu’un long discours. Tous nos guides et experts sensoriels ont fait de leur différence une force.

Des menus surprises

Des menus surprises

Vous ne choisissez pas ce que vous allez déguster dans le noir, vous nous dites simplement ce que vous ne pouvez pas manger et nous adaptons votre menu pour que votre expérience soit complète et sans risque. Ensuite à vous de jouer et de retrouver saveurs, ingrédients, cépages, terroirs ...

Une cuisine savoureuse et raffinée

Notre cuisine gastronomique s’appuie sur une sélection rigoureuse d’ingrédients de qualité et sur le talent de notre chef Gabriel Manole et de son équipe qui composent des menus adaptés au contexte atypique de dégustation. Ce qui nous importe c’est l’harmonie gustative d’un menu et l’authenticité des saveurs pour une dégustation dans l’obscurité absolue.

Le respect de vos allergies ou restrictions alimentaires

Nos équipes s’adaptent dans la mesure du possible à vos restrictions alimentaires et allergies. Il suffit de l’indiquer à la réservation et de le signaler de nouveau le jour de votre visite lors de la prise de commande. Nous vous demanderons aussi de le rappeler à votre guide serveur quand il vous apportera votre plat. Dans le Noir ? propose un choix de trois menus dont un végétarien ou vegan.

Un débriefing en lumière

Après l’expérience de votre repas dans l’obscurité, nos équipes vous proposeront de découvrir en photos les plats et boissons qui vous ont été servis. Un moment de convivialité amusant et intéressant qui donne souvent lieu à de mémorables crises de fou-rire. Beaucoup de nos visiteurs réalisent qu’il faut revenir pour améliorer leur acuité sensorielle et leur culture culinaire !

UN DÎNER ORIGINAL DANS LE NOIR ?

UN RESTAURANT PARMI LES 10 PLUS ORIGINAUX DU MONDE

Régulièrement classé parmi les 10 restaurants les plus orignaux du monde, Dans le Noir ? est célébré par de nombreux guides gastronomiques et touristiques et a gagné des dizaines de prix à travers le monde pour sa démarche d’inclusion et d’innovation sociale.

DANS LE NOIR ? À L’ORIGINE D’UNE MARQUE 100% BIO

Cette démarche a initié un autre concept de restauration développé par la même entreprise : TastyBio by Dans le Noir ?, une offre de restauration à emporter, en livraison et traiteur 100% Bio en contenants biodégradables.
tastybio restaurant bio
UN DÎNER INOUBLIABLE DANS LE NOIR?

INFOS PRATIQUES

Lieu

30-31 Clerkenwell Green,
EC1R 0DU
London

Suivez-nous

  • Lundi au vendredi
    Dîner : à partir de 6.00 pm
  • Samedi
    Déjeuner : à partir de 12.00 am
    Dîner : à partir de 6.00 pm
  • Dimanche
    Déjeuner : à partir de 12.00 am
    Dîner : à partir de 6.00 pm
  • Consultez nos disponibilités sur le site de réservation. N’hésitez pas à nous appeler pour des groupes, des événements ou des Christmas Parties.

Accès

Bus

55/63/243/N35

UNDERGROUND

• Farringdon station on Circle, Metropolitan, Hammersmith & City lines

• Chancery lane station on Central line

Parking

No private parking

Parking facility on East Clerkenwell Road

Parking at Junction Farringdon Road

Parking North Farringdon Road right after Bowling Green

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LA SALLE EST-ELLE VRAIMENT DANS LE NOIR TOTAL ?

Tout à fait ! Pas l’ombre d’une lueur, pas de bougie ! Pour garder la pièce totalement obscure, il vous sera demandé de placer toutes les sources potentielles de lumière telles que les briquets, les téléphones mobiles ou les appareils photos au vestiaire mis à votre disposition gratuitement. Nous vous demanderons également d’y déposer votre manteau et / ou sac à main et sacs ou objets, afin de vous décharger de tout encombrement, éviter de perdre quelque chose ou de créer un obstacle dangereux dans l’obscurité, etc … Pensez à mettre votre montre dans votre poche ou dans votre casier, elles sont presque toutes fluorescentes.

COMMENT OBTENIR L’ATTENTION DE VOTRE GUIDE ?

Simplement en l’appelant par son prénom. Le guide vous sera présenté avant d’entrer dans la salle noire. Ne levez pas la main, vous risquez d’attendre… très longtemps !

COMMENT PEUT-ON MANGER DANS L’OBSCURITÉ TOTALE ?
N’EST-CE PAS LA PAGAILLE ?
RISQUONS-NOUS DE TACHER NOS VÊTEMENTS ?

Lorsque nous sommes privés de notre principal sens, la vue, nous avons tendance à solliciter davantage nos autres sens : l’ouïe, le toucher et l’odorat. Ils nous permettent de nous débrouiller dans l’obscurité pour manger, trouver nos couverts… Même si au début l’expérience est intimidante, elle devient de plus en plus agréable lorsque vous commencez à vous détendre. Nos guides non-voyants sont formés pour assurer le bien-être des visiteurs, ils vous donneront tous les conseils nécessaires.
Nous vous recommandons de venir sans vêtement précieux pour éviter tout stress ou accident. Le restaurant n’est pas responsable des taches ni des accidents survenus à vos vêtements. Cependant, soyez rassurés, nous sommes beaucoup plus précautionneux dans le noir et faisons instinctivement chaque geste plus lentement. De ce fait, les incidents ou taches sont finalement peu fréquents.

COMMENT S’EFFECTUE LE PLACEMENT DANS LE RESTAURANT ?

Nous considérons Dans le Noir? non seulement comme une expérience sensorielle mais aussi comme une expérience conviviale et humaine. Nous avons fait le choix depuis plus de 15 ans d’accueillir nos invités sur de grandes tables d’hôtes. La rencontre de personnes dans le noir absolu est un aspect intéressant de l’expérience. Le contexte amène les convives à échanger sans préjugé et la communication devient plus fluide, facile et authentique.

Si vous venez en groupe, avec votre compagnon ou avec un(e) ami(e), vous serez assis(e) avec les personnes qui vous accompagnent. A côté de vous seront installées d’autres personnes que vous ne connaissez pas. L’obscurité vous aidera si vous le souhaitez à vaincre votre timidité et à profiter de cette expérience unique en toute convivialité.

Il arrive souvent que les groupes qui se découvrent dans le noir restent discuter autour d’un cocktail ou d’un café après l’expérience. Et qui sait … vous aurez peut-être la chance d’être assis à côté d’une célébrité !

POURQUOI DES SERVEURS NON-VOYANTS OU MALVOYANTS ?

Même si nous ne faisons aucune discrimination, les personnes non-voyantes ou malvoyantes sont naturellement plus efficaces dans l’obscurité. Lorsque le non-voyant guide le voyant, cette inversion se révèle un exercice d’empathie étonnant qui nous oblige à un transfert de confiance insolite. C’est une approche étonnante pour sensibiliser de façon positive à la cécité et au handicap en général. Dans le Noir ? a cette capacité étonnante de faire émerger la compétence et la gentillesse au-delà des apparences et des apriori.

COMMENT SE DÉPLACER DANS L’OBSCURITÉ TOTALE ?

Les visiteurs ne sont pas autorisés à se déplacer seuls dans la salle noire, à se rendre aux toilettes ou à sortir par eux-mêmes. Ils pourraient mettre en danger les autres clients et les serveurs. Les guides ont besoin d’espaces non-encombrés pour travailler autour des tables. Si vous souhaitez vous déplacer, assurez-vous que votre guide est informé et qu’il est en mesure de vous conduire et de vous accompagner.

COMMENT PASSER UNE COMMANDE ? COMMENT VOIR LE MENU ?

La réception est chargée de prendre les commandes dans la zone d’accueil éclairée. Mais vous pouvez bien sûr commander des boissons ou plats supplémentaires auprès de votre guide serveur, dans la salle noire, quand vous le souhaitez. N’oubliez pas de nous indiquer vos allergies et de les rappeler au guide quand il vous apportera votre plat. Tous nos menus sont « surprise ». Vous ne saurez donc pas ce que contiennent les différents plats. Vous devez mentionner vos allergies et restrictions alimentaires au moment de la prise de commande pour que le menu surprise soit adapté en conséquence et les rappeler quand votre guide serveur vous apporte votre plat.

Y A-T-IL BEAUCOUP DE PERSONNES NON-VOYANTES PARMI VOS VISITEURS ?

Pas particulièrement. Cette expérience est pour eux quotidienne et cela concerne des dizaines de milliers de personnes dans le pays. Mais  celles qui sont venues apprécient généralement l’expérience car c’est une façon unique de sensibiliser leurs amis et leur famille à leur vie quotidienne.

LES CHEFS SONT-ILS NON-VOYANTS ? LA CUISINE EST-ELLE ÉGALEMENT DANS L’OBSCURITÉ ?

Les chefs ne sont pas particulièrement non-voyants, même si nous ne faisons aucune discrimination dans le processus de recrutement. La cuisine est éclairée pour des raisons évidentes de sécurité et afin que notre chef et son équipe puissent y  travailler les saveurs et des plats composés d’ingrédients frais et savoureux. Tout est conçu et organisé pour offrir aux clients une expérience culinaire savoureuse et unique.

LES TOILETTES SONT-ELLES DANS L’OBSCURITÉ ?

Ce serait sans doute amusant, mais non ! Les toilettes sont éclairées !

Nous conseillons fortement à nos convives de s’y rendre avant l’expérience pour ne pas l’interrompre. Mais il est bien sûr possible d’y accéder à tout moment. Il suffit d’appeler son guide par son prénom et de lui demander de vous escorter jusqu’à la zone éclairée. Ensuite vous pourrez vous rendre aux sanitaires puis revenir poursuivre votre expérience en demandant à l’accueil de rappeler votre guide pour vous reconduire à votre place.

AVEZ-VOUS SOUVENT DES CLIENTS QUI NE SUPPORTENT PAS L’OBSCURITE ?

Malgré une première impression surprenante, la très grande majorité de nos visiteurs s’adaptent presque instantanément au contexte de la salle à manger plongée dans l’obscurité. Nos guides savent vous mettre à l’aise et vous rassurer. C’est une expérience incroyable, la majorité des gens sont fascinés par ce moment très inhabituel et passionnant qui permet de réévaluer nos sens et notre relation aux autres.

COMMENT ASSUREZ-VOUS NOTRE SÉCURITÉ ?

Nous y apportons une attention particulière. Les équipements de sécurité sont adaptés aux locaux. Les lumières s’allument automatiquement ou sur commande d’un membre quelconque du personnel en cas d’incident lié à la sécurité. Les issues de secours et les équipements de sécurité ont été conçus par nos soins en liaison avec les autorités et sont vérifiés très régulièrement pour être toujours opérationnels.

QUEL TYPE DE CUISINE SERVEZ-VOUS ?

Notre restaurant vous propose une cuisine gastronomique innovante et éclectique. Nos chefs travaillent particulièrement l’intensité des saveurs, des parfums, jouent avec les textures et les températures. Les menus surprise sont conçus spécialement pour ce contexte de dégustation atypiques afin d’offrir un véritable voyage sensoriel à nos convives. Ils sont bien sûr préalablement testés dans l’obscurité absolue par nos chefs et nos experts sensoriels.

COMMENT FAIRE EN CAS DE RÉGIME ALIMENTAIRE PARTICULIER ?

Lors de votre commande, notre personnel d’accueil vous demandera si vous avez des contraintes alimentaires particulières ou des allergies. Si tel est le cas, le chef modifiera votre menu en conséquence. Nous vous prions de rappeler ces allergies ou restrictions à votre guide quand il vous apportera votre plat dans la salle noire afin d’éviter tout problème.

COMBIEN DE TEMPS RESTONS-NOUS DANS LE NOIR ?

Les visiteurs passent environ une heure et demie dans la salle noire. Mais cela peut varier d’un groupe à l’autre ou d’un service à l’autre.

QUELS SONT LES PRIX ?

Nous nous sommes efforcés de maintenir nos prix abordables pour rendre cette expérience accessible à tous. Le prix actuel prend en compte les exigences de sécurité, un personnel plus nombreux que dans n’importe quel restaurant et une cuisine à base de produits frais de qualité généralement Bio. Le surplus du coût de l’expérience est estimé à 13 £ par personne par rapport à un restaurant traditionnel de même gamme.

Vous pouvez d’ailleurs dîner à Dans le Noir ? avec un menu spécial 13 £ moins cher qu’un repas dans l’obscurité.

COMBIEN DE PERSONNES AYANT UNE DÉFICIENCE VISUELLE SONT EMPLOYÉES ?

Nous employons au restaurant de Londres entre 10 et 12 guides malvoyants ou non-voyants soit près de la moitié de notre personnel. Plus d’une trentaine de nos employés dans le monde sont non-voyants soit près de la moitié de notre personnel.

D’autres experts non-voyants sont également disponibles pour des événements spéciaux tels que l’organisation de session de recrutement, des événements d’entreprise, des réceptions officielles, des lancements de produits, des événements presse, des ateliers sensoriels, des brainstormings… Les personnes déficientes visuelles ne sont pas seulement impliquées dans la société en tant que guides-serveurs. Le Directeur général de notre entreprise est par exemple non-voyant. Nous employons aussi souvent ponctuellement des consultants, experts ou formateurs non-voyants en France, en Angleterre et en Europe.

Nous employons également à Londres des personnes sourdes dans un autre établissement « The Taste of Silence » situé à St John Street à 5 mn du restaurant Dans le Noir ?. Nous vous conseillons cette autre expérience autour de la « British Sign Language » animée par une équipe mixe de personnes sourdes et entendantes.

COMBIEN DE PERSONNES POUVEZ-VOUS ACCUEILLIR ?

Il y a 60 places maximum dans la salle à manger principale plongée dans l’obscurité et 16 places dans notre salle à manger privée. Mais en service décalé, nous pouvons donc recevoir jusqu’à 150 personnes, voir 220 personnes par soirée.

AVEZ-VOUS DES ANECDOTES À RACONTER ?

Certains de nos clients avouent avoir léché leur assiette pour ne pas perdre une goutte de chocolat fondu ! Ils ont eu bien raison !
Des personnes qui s’étaient connues via un site de rencontre sur Internet ont décidé d’avoir leur premier « Blind date » dans la salle noire. C’est finalement après le repas et autour d’un verre dans notre bar éclairé qu’ils ont découvert leurs visages respectifs.
Nous organisons également divers événements dans l’obscurité tels que des concerts, des séances de lecture ou des débats. Ces événements sont toujours des moments incroyables, parfois émouvants laissant de très bons souvenirs !
Dans l’obscurité complète, nous sommes tous égaux. Que l’on soit anonyme ou une célébrité (des Prince à Londres, un Premier Ministre en France, des acteurs, musiciens, sportifs, …), on ne sait jamais qui est assis à côté de nous dans la salle noire !

POUVONS-NOUS VENIR ACCOMPAGNÉS DE NOS ENFANTS ?

Nous accueillons les enfants à partir de 6 ans (ils sont souvent bien plus enthousiastes que les adultes !) Nous demandons bien sûr à ce qu’ils soient accompagnés et sous la responsabilité d’un adulte.

FAUT-IL RÉSERVER À L’AVANCE ?

Pour dîner au restaurant de Londres, le plus simple est de réserver en ligne afin de voir les disponibilités en temps réel.

Vous pouvez également réserver par téléphone au +44 (0) 20 7253 1100.

Pour toute question, n’hésitez pas à nous contacter via le formulaire. Notre équipe pourra vous rappeler pour valider votre réservation et dans le cas de groupe pour confirmer les choix de menu.

COMMENT AVOIR DES INFORMATIONS SUR LES ÉVÉNEMENTS ?

Pour toutes les demandes de groupe d’entreprise, contacter notre service réservation au 020 7253 1100 ou via le formulaire suivant

Tous les renseignements concernant nos actualités et nos événements spéciaux, corporate ou grand public, sont disponibles sur notre blog ainsi que sur nos réseaux sociaux.

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