el restaurant

UNA EXPERIÈNCIA SENSORIAL I HUMANA ÚNICA EN LONDRES

RESTAURANT INSOLITE LONDRES

DANS LE NOIR ? UN RESTAURANT ÚNIC

Dans le Noir? ofereix, al cor de Londres, un sopar a les fosques, acompanyat i servit per guies singulars. La degustació per a un dinar o un sopar a la foscor total, és una experiència original que ens permet revaluar la nostra percepció del gust al descobrir de nou els nostres sentits adormits per l’omnipresència de la vista, re-establir la nostra relació amb el món i els altres, i experimentar una trobada sorprenent amb la diversitat.
UN LLOC DE TROBADES ORIGINAL AL COR DE LONDRES
Al cor de Londres, a l’autèntic districte de Clarkenwell, a pocs passos de La City, aquesta experiència gourmet i social t’espera. Aquest és un moment sorprenent de convivència, ideal per a reunir-se, popularitzada per l’escena principal de la pel·lícula “About Time” de Richard Curtis, Alliberat dels nostres prejudicis i convencionalismes, l’altre es converteix en una font de curiositat. Una experiència possible gràcies a un guia inesperat que ho converteix en un moment únic de retrobada amb la diferència.
LE CONCEPT DANS LE NOIR ?

UN VIATGE SENSORIAL

L’experiència de sopar a les foques té moltes sorpreses! En primer lloc, a través dels deliciosos menús del nostre xef, Gabriel Manole, cuinats amb ingredients de qualitat, 80% orgànics en quant a fruita i verdura, acompanyats dels nostres vins sorpresa refinats. Sabors, aromes, textures, temperatures... et deixaràs portar per una experiència culinària original, essencial i divertida on els teus altres sentits es desperten al màxim. Centrar la nostra atenció en el gust, perdre el color d’un vi, ensumar, tocar, probar... una gamma de sensacions que estimulen les teves emocions.

UNA CONVIVENCIA QUE OBRE LA NOSTRA MENT

La comunicació, lliure del pes de la mirada, els prejudicis i els convencionalismes socials, es torna més senzilla, autèntica i espontània. Estàs re-avaluant completament la teva relació amb els altres i amb el món. El veí de taula es converteix en un món de curiositat per a explorar. Els debats barregen i es profunditzen, es teixeixen enllaços, la ment s’obre!

UNA TROBADA AMB LA DIVERSITAT

Guiat i servit per persones amb discapacitat visual, aquesta experiència original és un moment per a apropar-se a allò positiu, que trenca la nostra incomprensió de les persones amb discapacitat. Impulsada pels canvis de rols, l’experiència ens permet “percebre” la riquesa de la diversitat. Una bona experiència sempre és millor que un discurs llarg. Tots els nostres guies i experts sensorials han canviat les seves diferencies per capacitats.

Des menus surprises

MENÚS “SORPRESA”

Aquí no s’escull què es menja a les fosques, simplement ens dius què és el que no pots menjar, per a adaptar el menú, i així donar-te una experiència que serà completa i segura. Després jugaràs a trobar sabors, ingredients, varietats de raïm, colors del vi...

UNA CUINA DELICIOSA I REFINADA

La nostra cuina gastronòmica i creativa, d’inspiració catalana, es basa en una rigorosa selecció d’ingredients de qualitat, que composen els menús adaptats al context exquisit de la degustació. El més important és la saborosa harmonia d’un menú i l’autenticitat dels sabors, per a una fàcil degustació a les fosques.

EN QUANT A AL·LÈRGIES I RESTRICCIONS ALIMENTARIES

Els nostres menús es poden adaptar, fàcilment, a les teves restriccions dietètiques, intoleràncies i al·lèrgies. Simplement indica-ho al moment de fer la reserva i recorda-ho el dia de la teva visita al realitzar la comanda. També et demanem que ho informis al teu cambrer guia, quan et porti el plat. Dans le Noir ? ofereix també opció vegetariana o vegana.

DEBRIEFING AMB LLUM

Després de l’experiència a les fosques, el nostre equip et proposarà descobrir, amb fotografies, els plats i begudes que t’hem servit. Un moment divertit i interessant de convivència que, tot sovint, dona lloc a rialles memorables. Molts dels nostres clients tornen per a repetir l’experiència, així com per a millorar la seva agudesa sensorial i la seva cultura culinària!

UN DÎNER ORIGINAL DANS LE NOIR ?

UN RESTAURANT ENTRE ELS 10 MÉS ORIGINALS DEL MÓN

Regularment classificat entre els 10 restaurants més originals del món, Dans le Noir ? és esmentat en moltes guies gastronòmiques i turístiques. Ha guanyat dotzenes de premis en tot el món per la seva visió de la inclusió i innovació social.

DANS LE NOIR ? À L’ORIGINE D’UNE MARQUE 100% BIO

Cette démarche a initié un autre concept de restauration développé par la même entreprise : TastyBio by Dans le Noir ?, une offre de restauration à emporter, en livraison et traiteur 100% Bio en contenants biodégradables.
tastybio restaurant bio
UN DÎNER INOUBLIABLE DANS LE NOIR?

INFORMACIÓ PRÀCTICA

ADREÇA

30-31 Clerkenwell Green,
EC1R 0DU
Londres

XARXES SOCIALS

  • DE DILLUNS A DIVENDRES
    Sopar: a partir de les 6.00pm
  • DISSABTE
    Esmorzar: a partir de las 12:00am
    Sopar: a partir de les 6.00pm
  • DIUMENGE
    Esmorzar: a partir de las 12:00am
    Sopar: a partir de les 6.00pm

COM ARRIBAR?

AUTOBUSOS

55/63/243/N35

UNDERGROUND/SUBWAY/METRO

Parada de Farringdon / Chancery Lane

FERROCARRIL NACIONAL
Estació d’enllaç City Thames

PÀRQUING

Pàrquing a East Clerkenwell Road

Pàrquing a Junction Farringdon Rd y St Cowcross Street

North Farringdon Road Parking just després de Bowling Green

faqs


LA SALLE EST-ELLE VRAIMENT DANS LE NOIR TOTAL ?

Tout à fait ! Pas l’ombre d’une lueur, pas de bougie ! Pour garder la pièce totalement obscure, il vous sera demandé de placer toutes les sources potentielles de lumière telles que les briquets, les téléphones mobiles ou les appareils photos au vestiaire mis à votre disposition gratuitement. Nous vous demanderons également d’y déposer votre manteau et / ou sac à main et sacs ou objets, afin de vous décharger de tout encombrement, éviter de perdre quelque chose ou de créer un obstacle dangereux dans l’obscurité, etc … Pensez à mettre votre montre dans votre poche ou dans votre casier, elles sont presque toutes fluorescentes.

COMMENT OBTENIR L’ATTENTION DE VOTRE GUIDE ?

Simplement en l’appelant par son prénom. Le guide vous sera présenté avant d’entrer dans la salle noire. Ne levez pas la main, vous risquez d’attendre… très longtemps !

COMMENT PEUT-ON MANGER DANS L’OBSCURITÉ TOTALE ?
N’EST-CE PAS LA PAGAILLE ?
RISQUONS-NOUS DE TACHER NOS VÊTEMENTS ?

Lorsque nous sommes privés de notre principal sens, la vue, nous avons tendance à solliciter davantage nos autres sens : l’ouïe, le toucher et l’odorat. Ils nous permettent de nous débrouiller dans l’obscurité pour manger, trouver nos couverts… Même si au début l’expérience est intimidante, elle devient de plus en plus agréable lorsque vous commencez à vous détendre. Nos guides non-voyants sont formés pour assurer le bien-être des visiteurs, ils vous donneront tous les conseils nécessaires.
Nous vous recommandons de venir sans vêtement précieux pour éviter tout stress ou accident. Le restaurant n’est pas responsable des taches ni des accidents survenus à vos vêtements. Cependant, soyez rassurés, nous sommes beaucoup plus précautionneux dans le noir et faisons instinctivement chaque geste plus lentement. De ce fait, les incidents ou taches sont finalement peu fréquents.

COMMENT S’EFFECTUE LE PLACEMENT DANS LE RESTAURANT ?

Nous considérons Dans le Noir? non seulement comme une expérience sensorielle mais aussi comme une expérience conviviale et humaine. Nous avons fait le choix depuis plus de 15 ans d’accueillir nos invités sur de grandes tables d’hôtes. La rencontre de personnes dans le noir absolu est un aspect intéressant de l’expérience. Le contexte amène les convives à échanger sans préjugé et la communication devient plus fluide, facile et authentique.

Si vous venez en groupe, avec votre compagnon ou avec un(e) ami(e), vous serez assis(e) avec les personnes qui vous accompagnent. A côté de vous seront installées d’autres personnes que vous ne connaissez pas. L’obscurité vous aidera si vous le souhaitez à vaincre votre timidité et à profiter de cette expérience unique en toute convivialité.

Il arrive souvent que les groupes qui se découvrent dans le noir restent discuter autour d’un cocktail ou d’un café après l’expérience. Et qui sait … vous aurez peut-être la chance d’être assis à côté d’une célébrité !

POURQUOI DES SERVEURS NON-VOYANTS OU MALVOYANTS ?

Même si nous ne faisons aucune discrimination, les personnes non-voyantes ou malvoyantes sont naturellement plus efficaces dans l’obscurité. Lorsque le non-voyant guide le voyant, cette inversion se révèle un exercice d’empathie étonnant qui nous oblige à un transfert de confiance insolite. C’est une approche étonnante pour sensibiliser de façon positive à la cécité et au handicap en général. Dans le Noir ? a cette capacité étonnante de faire émerger la compétence et la gentillesse au-delà des apparences et des apriori.

COMMENT SE DÉPLACER DANS L’OBSCURITÉ TOTALE ?

Les visiteurs ne sont pas autorisés à se déplacer seuls dans la salle noire, à se rendre aux toilettes ou à sortir par eux-mêmes. Ils pourraient mettre en danger les autres clients et les serveurs. Les guides ont besoin d’espaces non-encombrés pour travailler autour des tables. Si vous souhaitez vous déplacer, assurez-vous que votre guide est informé et qu’il est en mesure de vous conduire et de vous accompagner.

COMMENT PASSER UNE COMMANDE ? COMMENT VOIR LE MENU ?

La réception est chargée de prendre les commandes dans la zone d’accueil éclairée. Mais vous pouvez bien sûr commander des boissons ou plats supplémentaires auprès de votre guide serveur, dans la salle noire, quand vous le souhaitez. N’oubliez pas de nous indiquer vos allergies et de les rappeler au guide quand il vous apportera votre plat. Tous nos menus sont « surprise ». Vous ne saurez donc pas ce que contiennent les différents plats. Vous devez mentionner vos allergies et restrictions alimentaires au moment de la prise de commande pour que le menu surprise soit adapté en conséquence et les rappeler quand votre guide serveur vous apporte votre plat.

Y A-T-IL BEAUCOUP DE PERSONNES NON-VOYANTES PARMI VOS VISITEURS ?

Pas particulièrement. Cette expérience est pour eux quotidienne et cela concerne des dizaines de milliers de personnes dans le pays. Mais  celles qui sont venues apprécient généralement l’expérience car c’est une façon unique de sensibiliser leurs amis et leur famille à leur vie quotidienne.

LES CHEFS SONT-ILS NON-VOYANTS ? LA CUISINE EST-ELLE ÉGALEMENT DANS L’OBSCURITÉ ?

Les chefs ne sont pas particulièrement non-voyants, même si nous ne faisons aucune discrimination dans le processus de recrutement. La cuisine est éclairée pour des raisons évidentes de sécurité et afin que notre chef et son équipe puissent y  travailler les saveurs et des plats composés d’ingrédients frais et savoureux. Tout est conçu et organisé pour offrir aux clients une expérience culinaire savoureuse et unique.

LES TOILETTES SONT-ELLES DANS L’OBSCURITÉ ?

Ce serait sans doute amusant, mais non ! Les toilettes sont éclairées !

Nous conseillons fortement à nos convives de s’y rendre avant l’expérience pour ne pas l’interrompre. Mais il est bien sûr possible d’y accéder à tout moment. Il suffit d’appeler son guide par son prénom et de lui demander de vous escorter jusqu’à la zone éclairée. Ensuite vous pourrez vous rendre aux sanitaires puis revenir poursuivre votre expérience en demandant à l’accueil de rappeler votre guide pour vous reconduire à votre place.

AVEZ-VOUS SOUVENT DES CLIENTS QUI NE SUPPORTENT PAS L’OBSCURITE ?

Malgré une première impression surprenante, la très grande majorité de nos visiteurs s’adaptent presque instantanément au contexte de la salle à manger plongée dans l’obscurité. Nos guides savent vous mettre à l’aise et vous rassurer. C’est une expérience incroyable, la majorité des gens sont fascinés par ce moment très inhabituel et passionnant qui permet de réévaluer nos sens et notre relation aux autres.

COMMENT ASSUREZ-VOUS NOTRE SÉCURITÉ ?

Nous y apportons une attention particulière. Les équipements de sécurité sont adaptés aux locaux. Les lumières s’allument automatiquement ou sur commande d’un membre quelconque du personnel en cas d’incident lié à la sécurité. Les issues de secours et les équipements de sécurité ont été conçus par nos soins en liaison avec les autorités et sont vérifiés très régulièrement pour être toujours opérationnels.

QUEL TYPE DE CUISINE SERVEZ-VOUS ?

Notre restaurant vous propose une cuisine gastronomique innovante et éclectique. Nos chefs travaillent particulièrement l’intensité des saveurs, des parfums, jouent avec les textures et les températures. Les menus surprise sont conçus spécialement pour ce contexte de dégustation atypiques afin d’offrir un véritable voyage sensoriel à nos convives. Ils sont bien sûr préalablement testés dans l’obscurité absolue par nos chefs et nos experts sensoriels.

COMMENT FAIRE EN CAS DE RÉGIME ALIMENTAIRE PARTICULIER ?

Lors de votre commande, notre personnel d’accueil vous demandera si vous avez des contraintes alimentaires particulières ou des allergies. Si tel est le cas, le chef modifiera votre menu en conséquence. Nous vous prions de rappeler ces allergies ou restrictions à votre guide quand il vous apportera votre plat dans la salle noire afin d’éviter tout problème.

COMBIEN DE TEMPS RESTONS-NOUS DANS LE NOIR ?

Les visiteurs passent environ une heure et demie dans la salle noire. Mais cela peut varier d’un groupe à l’autre ou d’un service à l’autre.

QUELS SONT LES PRIX ?

Nous nous sommes efforcés de maintenir nos prix abordables pour rendre cette expérience accessible à tous. Le prix actuel prend en compte les exigences de sécurité, un personnel plus nombreux que dans n’importe quel restaurant et une cuisine à base de produits frais de qualité généralement Bio. Le surplus du coût de l’expérience est estimé à 13 £ par personne par rapport à un restaurant traditionnel de même gamme.

Vous pouvez d’ailleurs dîner à Dans le Noir ? avec un menu spécial 13 £ moins cher qu’un repas dans l’obscurité.

COMBIEN DE PERSONNES AYANT UNE DÉFICIENCE VISUELLE SONT EMPLOYÉES ?

Nous employons au restaurant de Londres entre 10 et 12 guides malvoyants ou non-voyants soit près de la moitié de notre personnel. Plus d’une trentaine de nos employés dans le monde sont non-voyants soit près de la moitié de notre personnel.

D’autres experts non-voyants sont également disponibles pour des événements spéciaux tels que l’organisation de session de recrutement, des événements d’entreprise, des réceptions officielles, des lancements de produits, des événements presse, des ateliers sensoriels, des brainstormings… Les personnes déficientes visuelles ne sont pas seulement impliquées dans la société en tant que guides-serveurs. Le Directeur général de notre entreprise est par exemple non-voyant. Nous employons aussi souvent ponctuellement des consultants, experts ou formateurs non-voyants en France, en Angleterre et en Europe.

Nous employons également à Londres des personnes sourdes dans un autre établissement « The Taste of Silence » situé à St John Street à 5 mn du restaurant Dans le Noir ?. Nous vous conseillons cette autre expérience autour de la « British Sign Language » animée par une équipe mixe de personnes sourdes et entendantes.

COMBIEN DE PERSONNES POUVEZ-VOUS ACCUEILLIR ?

Il y a 60 places maximum dans la salle à manger principale plongée dans l’obscurité et 16 places dans notre salle à manger privée. Mais en service décalé, nous pouvons donc recevoir jusqu’à 150 personnes, voir 220 personnes par soirée.

AVEZ-VOUS DES ANECDOTES À RACONTER ?

Certains de nos clients avouent avoir léché leur assiette pour ne pas perdre une goutte de chocolat fondu ! Ils ont eu bien raison !
Des personnes qui s’étaient connues via un site de rencontre sur Internet ont décidé d’avoir leur premier « Blind date » dans la salle noire. C’est finalement après le repas et autour d’un verre dans notre bar éclairé qu’ils ont découvert leurs visages respectifs.
Nous organisons également divers événements dans l’obscurité tels que des concerts, des séances de lecture ou des débats. Ces événements sont toujours des moments incroyables, parfois émouvants laissant de très bons souvenirs !
Dans l’obscurité complète, nous sommes tous égaux. Que l’on soit anonyme ou une célébrité (des Prince à Londres, un Premier Ministre en France, des acteurs, musiciens, sportifs, …), on ne sait jamais qui est assis à côté de nous dans la salle noire !

POUVONS-NOUS VENIR ACCOMPAGNÉS DE NOS ENFANTS ?

Nous accueillons les enfants à partir de 6 ans (ils sont souvent bien plus enthousiastes que les adultes !) Nous demandons bien sûr à ce qu’ils soient accompagnés et sous la responsabilité d’un adulte.

FAUT-IL RÉSERVER À L’AVANCE ?

Pour dîner au restaurant de Londres, le plus simple est de réserver en ligne afin de voir les disponibilités en temps réel.

Vous pouvez également réserver par téléphone au +44 (0) 20 7253 1100.

Pour toute question, n’hésitez pas à nous contacter via le formulaire. Notre équipe pourra vous rappeler pour valider votre réservation et dans le cas de groupe pour confirmer les choix de menu.

COMMENT AVOIR DES INFORMATIONS SUR LES ÉVÉNEMENTS ?

Pour toutes les demandes de groupe d’entreprise, contacter notre service réservation au 020 7253 1100 ou via le formulaire suivant

Tous les renseignements concernant nos actualités et nos événements spéciaux, corporate ou grand public, sont disponibles sur notre blog ainsi que sur nos réseaux sociaux.

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