Menus

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Notre Cuisine


 

Les clients peuvent choisir différents menus surprises. L’idée est que chaque client ne doivent pas savoir exactement ce qu’il ou elle va manger… L’objectif découvrir les saveurs, arômes, textures et les produits de saison sous un autre œil. En bref un vieux principe dans la restaurant appeler « dégustation à l’aveugle ».

Le concept derrière nos menus est de faire re-découvrir à nos clients leurs palets. Pour faire de notre expérience, une réelle expérience sensorielle. Complètement privé de lumière, vos yeux ne peuvent plus vos décevoir et tout les a priori et préconceptions ont disparus.

Chez Dans le Noir ? nous vous demandons pas ce que vous voulez mangez mais plutôt ce vous ne pouvez pas manger. Nous prenons en compte tous les régime alimentaires spécifiques lors de la commande. Ce qui nous permet d’être sur que vous n’aurez pas des ingrédients auxquelles vous êtes allergiques ou  que vous devez éviter quelque soit la raison. Grâce à ces précautions, chaque client peut vivre et profiter pleinement de des menus surprises.

 

 

Les menus surprises sont adaptés de différents façon, selon la saison. Les menus changent tous les deux – trois moins. Des menus spécifiques sont proposés de temps en temps pour des événements ( comme Halloween, la Saint-Patrick, la Saint-Valentin, la veillée de Noël, ou encore le réveillon…). Les menus à thèmes sont aussi utilisés pour concocter une cuisine internationale. Et c’est bien sûr la même chose pour nos vins. Les prix varient légèrement en fonction de la saisonnalité des produits et des ingrédients.

Chez Dans le Noir ? nous travaillons principalement avec des produits frais et quand c’est possible nous utilisons des légumes bio et de saison, des poissons pêchés à la ligne, et de la viande produit naturellement. Nous essayons aussi d’offrir des produits équitables. Notre cuisine est créée par des chefs locaux innovateurs. Notre approche à Dans le Noir ? est de booster vos sens dans le noir et de séparer les goûts sur votre assiette avec une organisation intéressante et pédagogique. Nous essayons de faire de vos expérience sensorielle aussi complète que intéressante possible.

 

 

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